五花肉的懒人做法,不炒糖色不用油,配料简单味道足

2019/12/17 9:12:33   来源:汉中在线网友   关注度:               我要评论

五花肉,作为中式菜式的领头肉,以食材本身的半肥瘦,肉质鲜美嫩滑等特征,得到人们深受喜爱,五花肉红烧肥而不腻,食之满口流油,想想都流口水,不管是配饭还是夹馒头,都比平时多吃好多。

它的做法非常广泛,今天跟大家分享一道用电饭锅做的五花肉,不用1滴油,不用炒糖色,是懒人必学的做法。

电饭锅是每个家庭必备的厨电,无论款式、功能如何,煮饭总得靠它,除了煮饭,焖饭、煮面,它也能煮菜,甚至炒菜。

最重要是没有油烟污染,只要把材料扔进锅里就行了,你要做的只是耐心等着美味出锅就这么简单。

既是把五花肉和酱汁等一锅倒进去,等电饭锅自己跳键就好了,电饭锅做的肉似乎软烂正合适,味道香咸,色泽金红,而且做出来的味道不输给普通锅子做出来的哦。

【材料】:带皮五花肉 500克、料酒 150克、生抽 45克、冰糖 45克、老抽 20克

【做法】:1、把带皮五花肉凉水入锅煮开,将肉里的血水冒出来,捞出待用;

2、把五花肉切成大小相等的肉块,怕腻的人尽量切小一点,尽管看起来肥腻,吃起来一点感觉都没有;

3、香葱切掉根部,洗干净,生姜去掉姜皮切成片,把生姜和香葱铺在电饭锅底,防止到时候五花肉粘锅底;

4、将五花肉肉皮朝下的码在姜葱上面;

5、淋入料酒,放入冰糖,做这个红烧肉不用放水和油,只放料酒,浸到肉块一半就行了;

6、把冰糖放在肉块上面,然后按下电饭锅的精煮键,焖煮了大概25分钟,等肉皮上色,然后用筷子把五花肉拨开,让它浸泡在汤汁里,继续盖盖焖到电饭锅跳键后即可;

一道美味简单的五花肉就这样完成了,热气腾腾,香浓又不腻,吃两碗米饭是标配!

【小提示】:更懒人的办法,可以先开启一次煮饭模式,结束后看一下肉的软烂程度再视情况开启第二次。如果汤汁较多可以用电饭锅的快煮模式收汁。(来源:搜狐美食)

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